Amantes de las emociones culinarias, lo hicimos de nuevo. Espero que todos podamos apreciar lo mejor de 2022, los altibajos, los sabores y todo.

Esta semana puede ser un poco complicada a medida que finalizamos los obsequios de galletas navideñas y planificamos fiestas y resoluciones de Año Nuevo.

Hay comida de fiesta en todas partes y planeamos comer mejor “pronto”.

Manténgase saludable y recuerde apreciar cada pequeña indulgencia mientras esperamos trabajar para lograr nuestras mejores prácticas de alimentación y salud.

Las galletas saladas tienen su momento en esta época del año. Hice una versión rápida de pajaritas, tocino envuelto alrededor de obleas.

Trozos de pepperoni en rondas Ritz entraron un poco en la freidora y me levantaron el ánimo.

Siempre menciono mi favorito navideño de una caja de ostras ahumadas dobladas en queso crema. Usa todo ese aceite también. Ha estado en mi lista de Año Nuevo durante décadas.

Aquí hay algunas selecciones navideñas, con un recordatorio para usar todos sus sentidos para disfrutar de sus refrigerios:

Chocolate artesano etéreo – ¿Matrimonios clandestinos y un café con chocolate? Puede que no sea así como Ethereal Craft Chocolate lo describe todo, pero parece que Woodstock tiene otro éxito. Hablo de Woodstock, Illinois, donde puedes suscribirte a barras de chocolate orgánico de cereza, higo y cítricos de República Dominicana; notas de dulce de azúcar y malta de Filipinas; y ganache de Uganda.

Y debería ser arrestado si todas sus barras de inclusión vienen a la vez. Incluyen combos como chile escorpión y nueces y nibs de almendra y cacao. Las barras que he probado tienen una sensación en la boca para adultos muy diferente a las barras estándar. Genial cómo parece que todo el mundo puede unirse para amar el chocolate. Reduzca la velocidad y disfrute de la sensación en la boca, la acidez, el final y más. Escuche su chocolate, sugieren los fabricantes. Obtenga más información en etherealconfections.com.

pisco de catania- Miel, frutas y notas florales conforman Catan Pisco, que está hecho de uvas pero se siente como si el vodka y el tequila tuvieran un bebé. ¿Seguir? Catalina de Chile le contará más, como que proviene de uno de los dos únicos países que pueden hacer pisco legalmente, en catanpisco.com.

Hay un kit que puedes conseguir con azúcar de café con especias The Pisco Girl, una botella de extracto de vainilla y un catan jigger. Obtenga un poco de leche y canela y prepare un lote de paraíso navideño. Vaya frío o caliente pero disfrútelo con la ilusión que haría Catalina. El Santo Picante llama Catan Pisco con limón, almíbar y pepino mientras que la Mula Chilena acompaña al ginger ale. Estoy como, Catalina, nunca he estado en Chile, ¿por qué te guardaste esto para ti? Pero, de nuevo, ahora los sitios te dicen lo que necesitas saber.

Darragh Doiron es una entusiasta del sudeste de Texas que le desea lo mejor de cada bocado de 2023. Comuníquese con ella en darraghcastillo@icloud.com.