El 8 de abril es el Día Nacional de la Empanada y ¿quién no está emocionado de celebrar uno de nuestros platos latinoamericanos favoritos? Crecí comiendo empanadas puertorriqueñas, a menudo llamadas pastelillos, y hasta el día de hoy siguen siendo uno de mis platos favoritos. Casi todos los países de América Latina tienen su propia versión de la empanada, y aunque las empanadas fritas con una masa crujiente y escamosa y un relleno carnoso son sin duda las más conocidas, en realidad hay un montón de diferentes tipos de conchas y una variedad de rellenos. utilizado para empanadas en países latinoamericanos.

Desde sabrosas empanadas de carne y queso hasta empanadas dulces, realmente no te puedes equivocar. En caso de que necesite una excusa más para disfrutar del Día Nacional de la Empanada, aquí hay 11 empanadas de países latinoamericanos para inspirar su próxima comida. ¡Prepárate para una buena comida!

Honduras

En Honduras, las empanadas se llaman comúnmente pastelitos y se hornean y se rellenan con carne o frijoles con queso. Aunque las que se muestran aquí están hechas con una masa de hojaldre a base de harina, también es común hacer la cáscara con el mismo tipo de masa que haría para las tortillas. Todo depende de la región e incluso de la familia. Suelen servirse con col y/o chimol, que es similar al pico de gallo.

Colombia

Las empanadas son muy tradicionales en Colombia y muchos colombianos están muy orgullosos de sus recetas familiares. Aunque la masa está hecha con masarepa (masa de maíz) y los toppings son súper sabrosos con cebolla, ajo y morrón. Se fríen y uno de los complementos más sabrosos es el ají, una salsa picante hecha con vinagre, pimientos y hierbas.

El Salvador

Las empanadas se pueden servir como postre o merienda en El Salvador, donde existe una versión casi totalmente diferente, pero igualmente sorprendente. Escucha esto… la corteza está hecha con plátanos dulces. ¡Sí! ¿No suena increíble? Se pueden rellenar con puré de frijoles y crema y se suelen espolvorear con azúcar después de freírlos.

Argentina

Las empanadas argentinas son realmente un espectáculo para la vista y un plato de autor en todo el país con varios aderezos y horneados o fritos. Están hechos con una masa enriquecida que contiene huevos y leche, por lo que tienen un bonito brillo y color. Lo más común es un relleno de carne de res, aceitunas y huevo, y las empanadas se hornean y se sirven con una salsa chimichurri de hierbas argentina clásica.

Otro

México

Las empanadas ciertamente no son el primer plato que viene a la mente cuando la mayoría de la gente piensa en la cocina mexicana, pero el país tiene su propia versión. Aunque en México puedes encontrar empanadas hechas con masa de hojaldre, también las hay hechas con masa a base de maíz. Algunos de los rellenos incluyen chorizo ​​o barbacoa, pero también son muy populares los frijoles y el queso e incluso hay rellenos de cangrejo y atún.

República Dominicana

Las empanadas de la República Dominicana están más cerca de la versión clásica que se ve comúnmente en los Estados Unidos. Están hechos con una masa de hojaldre simple, rellenos con carne y queso y fritos hasta que quedan crujientes. El jamón con queso es una variedad particularmente popular junto con la yuca.

Chile

Las empanadas chilenas también son de la variedad horneada, y en lugar de pellizcar o rizar los bordes de la cubierta, a menudo se doblan, creando lo que parece un pequeño bolsillo delicioso. La carne molida es el relleno más común, y también se agregan aceitunas negras, pasas y, a veces, huevos duros. La masa también suele enriquecerse con leche y huevos.

Puerto Rico

Las empanadas se toman muy en serio en Puerto Rico, donde se venden en casi todos los puestos de comida al borde de la carretera y en muchos restaurantes informales. Se hacen con una masa de hojaldre muy sencilla y se fríen hasta que quedan doradas y súper crujientes, pero suaves y calentitas por dentro. El relleno más popular es el picadillo, pero los rellenos de pollo, mariscos e incluso vegetarianos se han vuelto cada vez más populares en los últimos años. ¡No olvides la mayonesa-ketchup para mojar!

Venezuela

Las empanadas venezolanas tienen que ver con el relleno. En Venezuela, los rellenos de empanadas se pueden hacer con casi cualquier cosa imaginable y, como se muestra aquí, a menudo se colocan en capas. Utiliza masa harina para la cáscara y se rellena con todo, desde mariscos hasta frijoles con cebolla, ajo, pimientos y comino que a menudo se usan para dar sabor a los ingredientes.

Perú

Las empanadas peruanas están hechas con una masa similar al pan, finamente enrollada, que casi nos recuerda a la masa de pizza o calzone. Si bien los peruanos también se vuelven creativos con los aderezos, la carne molida y las aceitunas son las más típicas y los huevos duros también se usan comúnmente y, para una capa adicional de sabor, usan caldo o salsa de soya. Las empanadas se cubren con huevo batido, se hornean y se sirven con rodajas de lima fresca.

Cuba

También originarias del Caribe, las empanadas cubanas son muy similares a las empanadas puertorriqueñas y dominicanas. Utilizan una masa fina y hojaldrada y una variedad de rellenos dulces y salados. Los cubanos hacen una sabrosa empanada de queso y guayaba que es perfecta para un dulce en cualquier momento del día. Se rellenan con queso crema dulce y pasta o jalea de guayaba.