El lema del nuevo lugar, que se inaugurará en East Fremont Street el 31 de marzo, es “Comida con actitud”. Y con buena fe internacional. El Zai original está en Tepatitlán de Morales, en el estado mexicano de Jalisco. Chingon Hospitality Group abre el restaurante, junto con un club nocturno en el piso de arriba que debutará más tarde.

El veterano chef de Las Vegas, Noé Alcalá, fundador de Chingon y nativo de Tepatitlán, crea un menú que abarca todo el mundo.

Busque mazorcas de maíz partidas a lo largo, cocidas, luego untadas con cotija y terminadas con cilantro y condimento Tajin. Un búnker de sushi reúne camarones, cangrejo, aguacate, pepino y cebollas crujientes bajo filetes de yum yum con miel (un condimento hecho de mayonesa) y salsa de anguila.

Las enchiladas van rellenas de pato confitado. Los panqueques chinos están cubiertos con salsa de chile chilhuacle y crema agria. Mariscos, pollo, costillas y hamburguesas completan el menú, todo preparado en una amplia cocina abierta.

Los planes de la discoteca en la azotea cuentan con DJ, sonido e iluminación de última generación, y una programación semanal que abarca desde noches latinas, hip-hop y caribeñas hasta noches de micrófono abierto y actuaciones de música en vivo dragsters.

Zai está en 700 E. Fremont St., frente a Container Park. Para obtener más información, siga a @ZaiLasVegas en Facebook e Instagram.

Póngase en contacto con Johnathan L. Wright en jwright@reviewjournal.com. Seguir @SuJLW en Twitter.