EVANSVILLE – Tenemos una nueva cocina latina para agregar a nuestra variedad de favoritos panamericanos. Saborea Colombia ahora tiene un camión de comida y camina con las comidas auténticas de Colombia. Aquí está todo lo que necesita saber al respecto.
¿Quién es el dueño del camión?
Claudia Tascon Peña y Luis Tascon son los dueños. Ambos son de Colombia. Luis, quien es un consumado cocinero, quería usar las recetas de su madre, Rocío, para iniciar un camión de comida. La pareja también quería presentar a la comunidad de Evansville más cultura colombiana. Comprobar y comprobar.
¿Cómo es la cocina colombiana?
Colombia está en el extremo noroeste de América del Sur, donde limita con Panamá en América Central. Sí, es “al sur de la frontera”. No, eso no quiere decir que la comida sea como la de México. Ambas cocinas incorporan una gran cantidad de maíz, y algunos nombres de alimentos son los mismos, por ejemplo, “tamales” y “empanadas”, pero es como esperar que los platos hondos de Chicago y las pizzas de Nueva York sean iguales, ya que tienen una masa de harina cubierta. con salsa de tomate y queso.
La comida colombiana generalmente no es picante y, según Claudia, si alguien quiere especias, generalmente se le agregan con un toque de salsa y no se incorporan a la comida misma. Además, gran parte de Colombia se encuentra en la selva amazónica, y hay muchas frutas tropicales, y los plátanos y las hojas de plátano se usan en muchos platos. También encontrarás muchas patatas. Los frijoles no son comunes.
¿Qué hay en el menú de Sabor Colombia?
Todo en el menú de Sabor Colombia está hecho desde cero. Luis incluso hierve y muele maíz para hacer harina de maíz. Todo es sin gluten. Todos los artículos pueden no estar disponibles todos los días.
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- Arpas – Estas tortitas de maíz blanco se hornean, muelen, palmean y fríen hasta que quedan crocantes por fuera y suaves por dentro. Luego se cubren con queso rallado, pollo, ternera o verduras. Pronto también verá arepas rellenas en el menú, que son más gruesas y se cortan por la mitad y luego se rellenan.
- empanadas – Estas empanadillas fritas se preparan con maíz amarillo, hervido y molido, luego se envuelven alrededor de un relleno de papas, vegetales mixtos y pollo, res o chicharrón deshebrado.
- salsa verde – La salsa verde de Luis es una receta secreta. No es picante ni picante, sino ácido y cremoso con un toque de aguacate y hierbas. También están trabajando en una salsa de maní al estilo colombiano que pronto verás en el menú.
- Tamales – Estos son grandes, cuadrados y envueltos para cocinar en una hoja de plátano, lo que les da un sabor terroso a té verde. Se pueden rellenar con pollo o una combinación de pollo y cerdo.
- arroz colombiano – El arroz colombiano está bien condimentado y cubierto con trozos de pollo, cerdo, chorizo estilo colombiano y chicharrón.
- Bebidas – Habrá una selección de colas y refrescos colombianos, café y agua.
Para más información sobre Sabor Colombia, llama al 812-470-8319. Visita el pagina de Facebook para conocer las fechas y la ubicación del servicio.
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