Chile ha adoptado medidas estrictas para combatir una epidemia de obesidad, entonces ¿por qué sigue teniendo un problema de obesidad?

  1. Carlyn Kolkerperiodista independiente
  1. La revisión, Nueva York
  1. kolkerwriter{at}gmail.com

Hace una década, Chile combatió la obesidad con impuestos, etiquetas de advertencia y prohibiciones de alimentos no saludables. Sin embargo, las tasas de obesidad han aumentado desde entonces. Carlyn Kolker pregunta porque.

Hace una década, Chile comenzó a combatir las crecientes tasas de obesidad con una ley que resultó ser un modelo a seguir para otros países. Al introducir una amplia gama de medidas, incluidos impuestos a las bebidas azucaradas, etiquetas de advertencia en alimentos no saludables y la prohibición de la comida chatarra en las escuelas, esperaba reducir la obesidad y las enfermedades debilitantes asociadas con las dietas ricas en azúcares y las consiguientes grasas.

Otros ocho países, que cubren la mayor parte de América del Sur, así como México y Canadá, han introducido etiquetas similares en el frente de los paquetes, y algunos van más allá e implementan restricciones de comercialización e impuestos al azúcar con el objetivo de mejorar la salud de sus ciudadanos. En 2022, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. dijo que también planea mostrar advertencias en las etiquetas frontales de los paquetes para algunos alimentos que considera poco saludables, una medida criticada por los principales fabricantes de productos alimenticios, incluido General Mills, conocido por marcas como Cheerios y Häagen. -Dazs y Kellogg's, conocidos por sus cereales para el desayuno y snacks como Pringles y Pop-Tarts.

Estudios demuestran que los chilenos eligen productos con menos azúcar, grasa y sal,1 a veces reduciendo las compras de azúcar en los alimentos hasta en un 25%,2 pero el país de más de 19 millones de habitantes todavía enfrenta una abrumadora crisis de salud. La tasa de obesidad entre los adultos mayores de 15 años en realidad aumentó en los años posteriores a la entrada en vigor de la ley, de aproximadamente una cuarta parte de la población a más de un tercio; las tasas en los niños también aumentaron. Los datos del gobierno chileno muestran que las tasas de obesidad infantil han aumentado del 16% en 2009 a más del 26% en 2022. Los últimos datos poblacionales sobre tasas de obesidad, que mostrarían si las políticas tuvieron un impacto…

Javier Camarillo

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