Cómo hacer el mejor chile con camote y frijoles negros

Este chili de camote vegetariano es muy fácil de hacer. Hazlo una vez y volverás a hacerlo una y otra vez. Echa un vistazo a nuestros consejos para el chili de camote perfecto y las formas de hacerlo tú mismo.

¿Pelar o no pelar?

Pelar o no pelar las batatas se reduce a preferencias personales. Pelamos las batatas en esta receta que ayuda a que las papas se descompongan y espesen el chile. Sin embargo, dejar las pieles en la batata aumenta el contenido de fibra del plato y también ayuda a que los cubos se mantengan unidos en el chili si prefieres una mayor textura. ¡Es suyo! Si deja las cáscaras, asegúrese de fregar las batatas antes de cortarlas.

sazonar

Nos encanta el calor ahumado que le da el chipotle molido a este chile. Los chiles chipotles son chiles jalapeños ahumados que se encuentran en frascos en una salsa espesa de adobo o secos y molidos en polvo. Los chiles chipotles molidos se pueden encontrar en la sección de especias de la mayoría de los supermercados o en línea. Si no puede encontrar chipotle seco, puede sustituirlo por la variedad en maceta, agregando 1 chipotle picado al adobo en lugar del molido. Los chiles chipotles pueden ser picantes, así que si prefieres un chile más suave, puedes sustituir el chile en polvo por chile en polvo normal o saltearlo por completo.

Ingredientes para probar

Este chili es excelente para servirlo con chips de tortilla, pan de maíz y ensalada de col o cubierto con algunos aderezos. El queso Monterrey Jack o Cheddar sería excelente derretido encima con rodajas de rábanos, cebolletas o cebollas dulces finamente picadas. El aguacate agrega cremosidad con crema agria si desea algo para controlar el calor, o puede intentar agregar un tomate fresco picado o maíz tostado para obtener aún más verduras en este chile saludable.

¿Puedo preparar chili con camote y frijoles negros con anticipación?

¡Sí! Cubra y refrigere el chili por hasta 3 días o congélelo por hasta 3 meses.

Información adicional de Hilary Meyer