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Sergio Herrera-Mandaca de Mifflintown posa con el cheque de subvención Grow Appalachia de $4,000 de los premios Appalachian Foodways Practitioner Fellowship Awards 2023.
MIFFLINTOWN — Para Sergio Herrera-Mondaca de Mifflintown, la cocina es inseparable de la vida familiar.
“Se remonta a mi niñez cuando mi abuela cocinaba todo tipo de comida típica para vender en Chile en nuestro barrio”, dijo Herrera-Mondaca. Orgullosamente continúa con estas tradiciones familiares, y sus empanadas chilenas se agotaron en menos de una hora en agosto pasado en los eventos Blue Juniata Foodways de asociaciones comunitarias locales sin fines de lucro.
Herrera-Mondaca recibió recientemente una subvención Grow Appalachia de los Appalachian Foodways Practitioner Fellowship Awards 2023 por $4,000.
Los fondos ayudarán a Herrera a modernizar su proceso de horneado, incluida la compra de amasadoras y batidoras.
El proceso de subvención altamente competitivo incluyó una revisión exhaustiva para seleccionar a los mejores solicitantes. La candidatura de Herrera-Mondaca destacó como “una demostración de su impacto actual y pasado dentro de una tradición gastronómica” según Candance Mullins, directora ejecutiva de Grow Appalachia.
La hermana de Herrera-Mondaca y especialista en divulgación comunitaria, Javiera Herrera-Mondaca, ayudó a traducir y completar la solicitud.
Las asociaciones comunitarias continuarán celebrando a los portadores de las tradiciones gastronómicas, incluido Sergio, con más programas planeados más adelante este año.
En asociación con el Consejo de las Artes de Pensilvania, Community Partnerships también financia aprendizajes en artes populares y tradicionales, incluidas, entre otras, las tradiciones gastronómicas. Esta financiación está diseñada para las tradiciones que se transmiten de una persona, a menudo familiares o amigos, a otra. A un artista maestro en un arte tradicional se le paga para compartir su tradición con un aprendiz a través de este programa con precios promedio entre $3,000 y $4,000.
Las solicitudes deben presentarse el 17 de abril de 2023.
Visite cpartnerships.com para obtener más información sobre el programa de aprendizaje y las pautas de solicitud.
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