Salga de su rutina de ensaladas con esta ensalada brillante y refrescante que presenta finas rebanadas de melaza aromática. El simple aderezo de sambal le da un calor picante y dulce que es simplemente edificante.
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- Rendimientos:
- 4 – 6 porción(es)
- Tiempo Total:
- 15 minutos
- Cal./Serv.:
- 95
- 1/4 contra
más 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 contra
Miel
- 1 contra
sambal
-
sal y pimienta kosher
- 2 sopa.
aceite de canola
- 6
Pepinos persas, recortados y en rodajas de 1/8 de pulgada de espesor con un sesgo profundo
- 1/4
melaza mediana (1 a 1 1/4 libras), pelada, sin semillas y cortada en losas de 1/4 de pulgada de grosor (2-1/2 pulgadas de largo)
- 1
pimiento Fresno pequeño, en rodajas finas
- 1/2 contra
cilantro, más hojas para decorar
Direcciones
-
- Andar 1En un tazón grande, mezcle el vinagre, la miel, el sambal y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta. Mientras bate, rocíe con aceite para combinar.
- Andar 2Agregue los pepinos, la melaza, el chile y el cilantro y revuelva para combinar.
- Andar 3Transfiera a un plato y rocíe el aderezo sobre la ensalada. Adorne con hojas de cilantro si lo desea.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por ración): Aproximadamente 95 calorías, 6 g de grasa (0,5 g saturada), 0 mg de colesterol, 220 mg de sodio, 11 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 8 g de azúcar (2,5 g de azúcar agregada), 1 g de proteína
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Asistente de escritor gastronómico
Joy (ella) es la editora asociada del equipo de alimentos, donde desarrolla y prueba recetas para garantizar tanto el sabor como la precisión antes de que aparezcan en títulos como Good Housekeeping, Women’s Health, Woman’s Day, Prevention y Country Living. Después de graduarse de UChicago con una especialización en ciencias políticas, tomó la (mejor) decisión de perseguir su pasión por la comida al inscribirse en una escuela de panadería y trabajar en el restaurante de sus sueños en la ciudad de Nueva York, Gramercy Tavern. Antes de unirse al equipo de GH, Joy participó en libros de cocina y sesiones editoriales, dirigió una micropanadería de Instagram y trabajó como escritora y desarrolladora independiente con firmas que aparecían en Eater, Food52, Simply Recipes, Food Network y más. Joy tiene un lugar especial en su corazón para los croissants y el tiramisú, y siempre está buscando el próximo café para explorar en la ciudad (¡un viaje que nunca termina!).
“Practicante de la cultura pop de toda la vida. Creador. Experto en zombis. Especialista en viajes en general. Friki de la televisión”.
