Los Tres Manantiales popular para tamales en Green Bay, Appleton

Después de pedir sólo dos tamales de Los Tres Manantiales camión de comida, me di cuenta de que había cometido un error. Debería haber pedido una docena.

La mezcla esponjosa de harina de maíz y el sabroso pollo han sido sazonados y cocinados al vapor a la perfección en una hoja de maíz. Es un alimento que me marcó. Una hora más tarde, todavía estaba pensando: “Diablos, podría ir a buscar otro tamal”.

No me malinterpreten, aquí no hay malas opciones de comida. Ordene un taco o el plato de carne con chili o salsa de queso chipotle con confianza. Laura Gaytan-Balderas equilibra texturas y sabores en sus platos. Esto incluye sus pasteles. si, esos empanadas artesanales de origen ingles relleno tradicionalmente con carne de res cortada en cubitos, patata, colinabo y cebolla.

Animada por una pizca de casualidad, Gaytan-Balderas aprendió sola a hornear los pasteles. Aprendió a hacer tamales y muchos otros platillos de su madre mientras crecía en Allende-Saltillo, México.

Feliciano Antolin

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