Hay una nueva taquería en Mattituck. El fin de semana del Día de los Caídos, Shirley Picon y Daniel Wajdik III abrieron oficialmente los Twisted Tacos de Chenza en Main Rd. y ofrecieron a los restauradores un giro en un alimento básico mexicano.

La pareja decidió firmar el contrato de arrendamiento de la antigua ubicación de Mattitaco en abril, días después de ver el restaurante vacío. En cuestión de semanas, la pareja no solo se casó y se fue de luna de miel, sino que también redecoró por completo y desarrolló un extenso menú, muchos de los cuales procedían de recetas que habían estado quemando el bolsillo de Wajdik desde su último intento culinario en 2020.

El menú presenta platos clásicos mexicanos y latinoamericanos, como burritos de bistec o pollo y quesadillas de queso. Sin embargo, el “giro” se encuentra en el menú de tacos, que ofrece una variedad de tacos inspirados en cocinas de todo el mundo.

Desde Japón hasta Cuba y Grecia, nuestro equipo se ha embarcado en una aventura culinaria mundial sin salir de North Fork.

¿Te preguntas qué pedir para ti? Esto es lo que probamos durante nuestra visita a Twisted Taco en Chenza y algunos de nuestros favoritos.

Revisemos:

birria

Los tacos de birria inmediatamente se destacaron en el menú. El bistec se asa lentamente ya baja temperatura en un caldo especiado, lo que hace que la carne quede tierna y jugosa. El taco se rellena con cebolla cruda, cilantro, queso cojita y una guarnición de caldo de birria para mojar el taco, agregando un toque extra de sabor jugoso a cada bocado.

japonés

Un giro creativo en un poke bowl, este taco presenta trozos de atún fresco Ahi, una ensalada de algas crujientes que complementa el cremoso puré de aguacate y está cubierto con una llovizna de mayonesa picante. Es un buen compromiso cuando tienes antojo de sushi pero todos los demás quieren tacos.

Camarones Bang Bang De Tailandia

Es un monstruo de tacos, y lo decimos como un cumplido. Los langostinos grandes se fríen hasta que estén crujientes a la perfección y se mezclan con una salsa secreta de chile Bang Bang, que sabe a una versión cremosa de sriracha. El taco está repleto de cebollas verdes, guacamole, lechuga, jalapeño, jugo de lima y más salsa Bang Bang.

taco vegano vegetariano

Este taco es una gran alternativa para quienes buscan una opción vegana o vegetariana. Los champiñones se pican y se preparan para que parezcan carne molida y se mezclan con salsa de soja y nueces, lo que le da un agradable sabor a umami. Los tacos veganos y vegetarianos de Chenza se cocinan en una sartén separada, así que no se preocupe por la contaminación cruzada. Este taco está cubierto con pico de gallo, maíz tostado, guacamole y lechuga.

cubano

Esta versión en taco del icónico sándwich cubano tiene todos los elementos necesarios. El cerdo desmenuzado es jugoso, espolvoreado con jamón picado. Los pepinillos cortados en cubitos agregan una capa de acidez, rematados con el sabor a nuez del queso suizo y combinados con una salsa especial de dijon.

Griego

¿Estás buscando las mejores partes de una ensalada griega en un taco? Lo encontramos. Este taco de pollo desmenuzado está cubierto con cubos de queso feta cremoso, aceitunas negras, cebollas rojas, lechuga y tomates para darle un refrescante sabor mediterráneo a cada bocado.

italiano

Nuestro equipo quedó sorprendido con este taco. Otro taco de pollo desmenuzado, este taco inspirado en un sándwich italiano presenta queso mozzarella derretido, pimientos rojos dulces asados, corazones de alcachofa picantes, cebollas rojas y está rociado con un glaseado balsámico.

Nuestras mejores selecciones:

Michelina De Fonte, directora asociada de contenido: griego

Si te encantan las ensaladas griegas, querrás disfrutar de esta versión de taco del plato. En una tortilla de harina esponjosa, disfrutará de pollo desmenuzado perfectamente sazonado, aceitunas, tomates, lechuga, queso feta y aceitunas negras. Me gusta lo bien equilibrados que están los sabores, al igual que la consistencia sin ingredientes que domina a los demás.

Victoria Caruso, periodista de estilo de vida: Birria

Aunque Chenza’s Twisted Tacos es conocido por sus tacos experimentales, vale la pena probar sus tacos clásicos. Soy un gran admirador de las tortillas de maíz, así que, naturalmente, me atrajo el taco Birria, que tiene una generosa porción de queso pegajoso y un bistec a fuego lento. Llámame tradicional, pero este taco tierno y jugoso, servido con una guarnición de caldo salado, es insuperable.

Lilly Parnell, periodista de estilo de vida: Tailandia Bang Bang Shrimp

Siempre soy fanático de los mariscos en tacos, así que, por supuesto, me sorprendió gratamente lo mucho que disfruté sus gigantescos tacos de camarones Bang Bang. La salsa Bang Bang tenía el nivel perfecto de especias y combinaba bien con los camarones fritos crujientes. Los ingredientes también agregaron un elemento de frescura, lo que ayudó a que el taco no se sintiera demasiado pesado o se llenara mientras se comía.