En los Estados Unidos de hoy, el sueño de tener éxito en el negocio de los restaurantes a menudo comienza con un camión de comida que conduce a la comida que conduce a una ubicación física una vez que ha demostrado que sabe cómo hacer feliz a la gente.
Esa es la historia de Vatos Tacos en pocas palabras. Primero escribimos sobre el negocio cuando abrió en el noreste en 2019, y la operación fue tan exitosa que abrieron un segundo restaurante/bar en Ming Avenue en un lugar que antes era El Portal y luego un lugar llamado El Momento.
Es ruidoso, es orgulloso, presume de tener la mejor comida mexicana de la ciudad y respalda su valentía con un menú que va mucho más allá de las típicas cenas combinadas. La conversación puede ser un desafío debido al nivel de ruido, pero se le ha advertido si esto es importante para usted.
Si eres fanático de los inquilinos anteriores, no reconocerás el lugar, que tenía techos bajos y cierta privacidad con las cabañas. Todo está abierto ahora, incluso hasta el techo y hay murales increíbles en las paredes que no están pintados de rojo o amarillo. El bar está cerca de la parte de atrás a su izquierda al entrar y el piso es de cemento.
Definitivamente tiene un ambiente más joven, y el menú abarca páginas, con una página completa de comida callejera, artículos modernos como un tazón de ceto de pollo y tocino ($ 13.99), chile verde con hueso, un pozole especial (hominy de cerdo tradicional mexicano). guiso) y especiales de fin de semana solo de menudo y “auténticas carnitas al estilo de Michoacán”. Pero tenga en cuenta que el lugar ya es popular, tal vez con clientes que desean evitar el largo viaje en automóvil por la ciudad si viven en el lado oeste de la ciudad y les gusta la comida de Vatos.
En esta visita pedimos uno de nuestros antojitos favoritos de Vatos, los rollitos de birria con aguacate ($9.99), mientras que mi acompañante seleccionó un plato combinado de tacos con pollo y carne asada ($13.99) y yo elegí un huarache con puerco al pastor ($8.99) ). Una pinta de 805 costaba solo $ 4.25 a precios de hora feliz. (Las cervezas de la hora feliz van desde $ 3.25 a $ 5.75, con margaritas de $ 7 y tragos de $ 5, más descuentos en alimentos).
Me encantan estos rollos imperiales con la birria en ellos, mucho de lo que el menú llama birria “cocida a fuego lento al estilo Tijuana” con un poco de queso, tiras de aguacate fresco y cilantro, todos los cuales sobreviven al proceso de cocción. escepticismo inicial de que lo sería. Esta misma carne también es buena servida en una quesadilla ($14.99) o en los crocantes tacos rojos ($13.99).
Nuestro mayor problema con los entrantes fue que el arroz y los frijoles de mi compañero no estaban calientes. No estoy seguro de por qué. Todo lo demás era decente tanto en sabor como en temperatura.
La carne asada y el pollo en los tacos (dos tortillas, gracias) eran sabrosos y masticables con un fuerte sabor a lima, aunque el al pastor que hacen, que tenía en mi huarache, estaba entre los mejores de la ciudad, húmedo y a veces crujiente, solo un poco ahumado y perfectamente sazonado. El huarache era más delgado de lo que esperaba, casi como una tostada, pero qué se puede esperar de algo que lleva el nombre de una sandalia. Tenía la típica base de masa con frijoles refritos, mucha carne, queso fresco, crema, rodajas de aguacate, ristras de cebolla morada en escabeche y rábanos en rodajas al lado. Todo un lujo.
También vale la pena recomendar el plato de muestra ($20.99), con camarones y jalapeños envueltos en tocino, un tazón de chile verde, papas fritas y flautas de pollo. Perfecto para esas noches en las que solo quieres degustar aperitivos.
El servicio fue bueno, aunque el lugar estaba muy ocupado y nos perdimos en el desorden después de que se sirvió la comida. Es posible que nuestro mesero haya visto nuestras caras felices y haya pasado junto a nosotros.
