La Popular CDMX, del grupo de restaurantes Grupo Carolo de la Ciudad de México y el grupo de restaurantes Eureka de California, abre este lunes su tercer local en Estados Unidos, esta vez en Palm Trees. CDMX – Ciudad de México – es la abreviatura de Ciudad de México.

El chef ejecutivo César de la Parra ofrece un menú de platillos mexicanos modernos, que incluye platillos exclusivos de Las Vegas, como tacos de huevo revuelto y carnita, fajitas de chuletón o camarones adobados, tacos de quesabirria con pechuga estofada y enchiladas pastorales con salsa de chile de árbol y piña.

Trevor Tyler, vicepresidente de operaciones de bebidas de Eureka, dirige un programa de cócteles que incluye un LP Margarita con tequila Monte Alban Silver, una Paloma con Monte Alban Reposado y refresco de toronja casero, una Desert Rose con Monte Alban Silver Lime-Infused Hibiscus y Oaxacan Medusas con Ron Oaxaqueño, Piña, Lima, Lemongrass y Crema de Coco.

Las ofertas de bebidas también van desde licores mexicanos raros y productos artesanales de destilerías de lotes pequeños en Oaxaca, Jalisco y Guadalajara.

El diseño de La Popular combina iluminación ambiental, detalles en latón, pisos de parquet, vegetación inspirada en los trópicos mexicanos, un letrero de neón personalizado y la bola de discoteca característica del restaurante.

En el centro de La Popular, una estación de 10 asientos marca donde se cortan tiras de chuletón y carne de pastor de trompos (asadores verticales) para tacos construidos con tortillas de maíz caseras. Horarios y reservas: lapopularcdmx.com/lugares/las-vegas.

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