Productor chileno de snacks cetogénicos duplicará la producción con tecnología disruptiva de deshidratación

El productor chileno de botanas, que previamente firmó una licencia comercial de regalías con EnWave en 2015, compró una segunda máquina REV de 10kW para duplicar su capacidad de regalías.

Según los acuerdos, Intakt paga a la empresa de tecnología con sede en Vancouver una regalía del 5% sobre los ingresos que genera a partir de productos secados con REV.

La tecnología REV de EnWave es un método patentado para la deshidratación precisa de materiales orgánicos.

La estrategia de la compañía es firmar licencias comerciales basadas en regalías con empresas disruptivas en múltiples verticales de alimentos y productos farmacéuticos para usar su tecnología, con más de 40 licencias firmadas hasta la fecha.

REV se ofrece en dos plataformas:

  • nutraREV, un sistema basado en tambores que deshidrata orgánicos de forma rápida y económica, manteniendo altos niveles de nutrición, sabor, textura y color.
  • quantaREV, un sistema basado en bandejas que se utiliza para el secado continuo a baja temperatura y gran volumen.

Además, EnWave estableció NutraDried Food Company para fabricar, comercializar y vender refrigerios lácteos totalmente naturales en los Estados Unidos, incluida la marca Moon Cheese.

NutraDried aprovecha la tecnología REV de EnWave para eliminar la humedad del queso sin afectar la nutrición o el sabor para producir un refrigerio crujiente completamente natural.

Feliciano Antolin

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