Se espera que las estrellas de clasificación nutricional aparezcan pronto en las etiquetas de los envases de alimentos

La Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India (FSSAI), el principal regulador de alimentos del país, ha emitido un borrador de aviso para el etiquetado frontal del paquete para disuadir a los consumidores de comprar alimentos envasados ​​con alto contenido de azúcar, sal y grasa, lo que requerirá un pre -alimentos envasados ​​para llevar un gráfico en forma de estrella -que va del 0 al 5- junto al nombre de la marca.

Al igual que el sistema de clasificación por estrellas para la eficiencia energética de los productos electrónicos, la Clasificación de Nutrición de la India (INR, por sus siglas en inglés) hará que los alimentos menos saludables reciban una calificación de 0 estrellas y los más saludables una calificación de 5 estrellas.

El borrador de la notificación se produce incluso cuando varios expertos en salud han cuestionado el sistema de clasificación por estrellas, diciendo que es más probable que un símbolo de advertencia sobre los alimentos con alto contenido de azúcar, sal y grasa desanime a los consumidores a consumirlos.

De acuerdo con el borrador de notificación, los ítems recibirán puntajes basados ​​en la contribución de energía y el contenido de grasas saturadas, azúcar, sodio, frutas y verduras (FV), nueces, legumbres y mijo (NLM), fibra dietética y proteína por 100 g de alimento sólido o 100 ml de alimento líquido. Los alimentos sólidos con una puntuación superior a 25 recibirán 0,5 estrellas, y aquellos con una puntuación inferior a (menos) 11 recibirán 5 estrellas.

“El sistema INR evalúa el perfil nutricional general de los alimentos envasados ​​asignándoles una calificación que va desde ½ estrella (menos saludable) a 5 estrellas (más saludable). Más estrellas indican que el producto alimenticio está mejor posicionado para cumplir con los requisitos de nutrientes diarios humanos. El logotipo debe mostrarse cerca del nombre o la marca del producto en la parte frontal del paquete”, dice la notificación.

Aunque no es obligatorio, la notificación decía que las empresas de alimentos podían agregar información interpretativa junto al logotipo de calificación de estrellas, brindando detalles sobre el contenido de energía, azúcar, grasas saturadas y sal. Para generar el logotipo de estrellas del producto, las empresas de alimentos deben enviar los perfiles de nutrientes de los productos afectados al portal del Sistema de Cumplimiento de Seguridad Alimentaria (FoSCoS) de la FSSAI.

Los alimentos como la leche y los productos lácteos, el suero, el aceite de mantequilla, el ghee, el aceite y la grasa vegetal, las frutas y verduras frescas y congeladas, la carne fresca y congelada, los huevos, el pescado, la harina y los edulcorantes no tendrán que mostrar calificaciones de estrellas. Los refrescos sin energéticos ni azúcar tampoco podrán declarar la calificación, según la notificación.

Se aconsejó a las personas que enviaran sus objeciones o sugerencias al Director General de la FSSAI en la oficina de la Autoridad o por correo electrónico a regulator@fssai.gov.in durante 60 días.

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Con controversias sobre el tipo de etiquetado en el frente del paquete, la FSSAI había decidido optar por el sistema de clasificación por estrellas basado en una encuesta que había encargado a IIM, con una muestra de 20 500 personas. Los expertos, incluido el presidente de la Fundación de Salud Pública de India (PHFI), el Dr. K Srinath Reddy, cuestionaron los hallazgos del informe IIM y dijeron que una etiqueta de advertencia probablemente sería más efectiva.

Un documento de posición de expertos publicado a principios de este año señaló que hubo un cambio en los hábitos de consumo en varios países de América Latina que habían implementado dichas etiquetas de advertencia, y que Chile había informado una caída del 24% en el consumo de bebidas azucaradas. Dijo que un metanálisis de 100 estudios publicado el año pasado indicó que las etiquetas de advertencia de nutrientes son más efectivas que las etiquetas de semáforos y nutri-scrore.

Javier Camarillo

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