La cadena de hamburguesas de Texas, que ya cuenta con tres restaurantes en Florida, tiene ahora un cuarto bastión de hamburguesas de calidad en el Estado del Sol, esta vez en Boca Ratón.
Para lograr el nirvana de las hamburguesas, Mooyah, lanzada en Plano, Texas, en 2007, se basa en buenos ingredientes y habilidades para asar a la parrilla.
En primer lugar, utilizan “carne Angus certificada” fresca, nunca congelada. Pero Mooyah luego eleva el listón aún más, empleando 10 criterios adicionales para sus ingredientes, lo que hace que su proceso de compra de carne de res sea más selectivo que el de USDA Prime, Choice o Select.
En cuanto al método, las hamburguesas se toman, se sazonan, se voltean, se hacen puré, se sazonan y se sirven usando una parte superior plana para asegurar una excelente corteza. Todas las hamburguesas se hacen a pedido.
El nombre proviene de la exclamación de celebración “booyah” con un toque juguetón de charla de vaca, de ahí “Mooyah”.
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La marca ha crecido en los últimos quince años. En la actualidad hay más de 80 Mooyahs en funcionamiento en todo el mundo.
El restaurante recién inaugurado, propiedad de Marc Verderame y operado por él, es el primer Mooyah en el condado y uno de los cuatro en Florida, incluidos dos en Orlando y uno en Kendall.
Verderame, un veterano de los restaurantes, probó Mooyah por primera vez hace poco más de dos años cuando pasó por una de las ubicaciones de Orlando.
Dijo que estaba impresionado e intrigado. Después de varias llamadas telefónicas y reuniones, voló a Texas para reunirse con ejecutivos de la empresa.
Verderame y dos de los gerentes de su tienda fueron trasladados en avión a una tienda de capacitación en Knoxville, donde aprendieron el método “Mooyah”. Una semana antes de que abriera el restaurante, funcionarios de la compañía viajaron a Boca Ratón para verificar que todo se estuviera haciendo según las especificaciones de Mooyah.
Mooyah no solo utiliza carne de res de primera calidad para sus hamburguesas, sino que también elabora sus propios rollos de papa sin OGM todas las mañanas.
Una vez que los elementos básicos de la hamburguesa estén listos, los clientes pueden volverse locos y crear su propia hamburguesa o elegir una de las favoritas de Mooyah. Con precios que van desde un centavo hasta menos de $ 7 y poco más de $ 11, hay siete de estos favoritos, incluido el MDC (doble carne de res, queso americano, lechuga, tomate, salsa Mooyah), la base, la hamburguesa con queso y tocino, el queso cheddar con tocino BBQ , Champiñones Suizos, El Mejor Quesonario (carne simple, queso con chile verde, cebolla frita, tomate, jalapeños, mayonesa) y el Doble Diablo (carne doble, pepper jack, tocino, jalapeños, Cholula, mayonesa).
Si estás preparando el tuyo propio, no escatimaron en los ingredientes. Las verduras incluyen lechuga, tomates, pepinillos, jalapeños, cebollas, cebollas asadas, tiras de cebolla frita y condimentos; hay quesos americano, cheddar Tillamook, suizo y pepper jack; y luego hay extras como tocino ahumado en madera de manzano, aguacate, queso con chile verde y champiñones salteados.
Además de los condimentos tradicionales como ketchup, mostaza, mayonesa, salsa BBQ y A.1. salsa, puedes probar Ranch, Spicy Ranch, Cholula Hot Sauce y su salsa Mooyah. Aunque los ingredientes reales no se revelan, Verderame dijo que la salsa Mooyah es un poco como una cremosa mil islas.
Además, si los panecillos o el gluten no son lo tuyo, Mooyah ofrece un panecillo sin gluten y la opción de envolver esta deliciosa creación en lechuga iceberg, también conocida como “Iceburger”.
Y después de hacer la hamburguesa perfecta, llega el momento de las patatas fritas.
Las papas fritas de Mooyah no vienen congeladas y luego arrojadas a la freidora. Estas bellezas ($3.99 por pedido personal) pasan por un proceso de 24 horas que implica cortarlas a mano en la tienda a partir de papas de Idaho, remojarlas en agua para extraer algo de almidón, luego freírlas una vez, enfriarlas y luego freírlas. . Hecho a pedido nuevamente para obtener las papas fritas más frescas, crujientes por fuera y suaves por dentro que puedas desear.
Si lo desea, continúe y tome un batido también, hay ocho sabores para elegir, incluidos vainilla, chocolate Hershey’s, galleta OREO, café, tazas PB de Reese, masa para galletas, fresa y chispas de chocolate con menta. Vienen en dos tamaños: Little Moo ($4,99) y Big Moo ($6,99).
Si la carne de res o la carne no es lo tuyo, también ofrecen hamburguesas de pavo Jennie-O, hamburguesa vegana de frijoles negros del Dr. Praeger y hot dogs nacionales hebreos.
Hamburguesas, papas fritas y batidos Mooyah en Boca Raton
O: 5030 Champion Boulevard, Boca Ratón
Horas: De 11 a 21 horas de domingo a jueves; 11 am a 10 pm viernes, sábado
Información: mooyah.com
Eddie Ritz es periodista en La publicación de Palm Beach, parte de la red USA TODAY Florida. Puedes contactar con él en eritz@pbpost.com. Ayude a apoyar nuestro periodismo. Suscríbete hoy.
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