EL PASO, Texas (KTSM) — ¿Busca auténtica cocina mexicana? un restaurante local tuvo su gran inauguración ayer para su tercera ubicación fronteriza. Cazares burritos es un negocio familiar ubicado en 2112 Mesa Street en El Paso.

Luis Cazares es el dueño de Cazares Burritos y lo creas o no, ha trabajado en el restaurante desde 1992. – Esto significa que el restaurante existe desde hace 30 años.

“La comunidad de El Paso ha sido un gran apoyo y verdaderamente no estaríamos donde estamos ahora sin nuestros empleados y, por supuesto, sin nuestros clientes”, dijo Cazares.

Cuando Cazares tenía solo 12 años, comenzó a trabajar con sus padres y tuvieron su primera gran apertura en Anthony, Texas.

“Tenía que trabajar todos los días de 18:00 a 22:00 y lo odiaba. Pero mientras iba a la escuela, fui a la secundaria, a la preparatoria, y era como si no me gustara la escuela. Odio la escuela. No quiero ir a la universidad. Supongo que voy a tener que trabajar duro en los burritos y terminé enamorándome del restaurante, la comida, hablando con la gente que viene a comprar burritos, y aquí estamos ahora, 30 años después. ”

En 2003 los padres de Casarez se jubilaron y fue entonces cuando él continuó con el restaurante familiar con su propia familia. Su esposa Iris, sus dos hijos Luis Junior, Joshua y su nuera Natalia.

“Cinco años después abrimos uno en Doniphan por Redd Road, y ahora tenemos este”.

Con hasta 40 ingredientes para poner en tu burrito, no puedes rechazar este lugar.

“Chile colorado, chile relleno, chicharron, barbacoa. Sí, son como 40 tipos diferentes de rellenos para burritos.

Aunque Cazares comenzó cuando tenía 12 años, sabía que quería mantener el restaurante familiar especializándose en hacer los mejores burritos de la ciudad.

Cazares le dice a KTSM que lo que distingue a su restaurante de otros restaurantes, además del servicio al cliente, es la forma en que se presenta su auténtica cocina mexicana.

“La primera es que puedes ver la comida, porque tienes tu burrito preparado frente a ti. No vamos detrás de una pared para hacer tu burrito y luego sacarlo. Lo que ves, es lo que tienes.”

Agregando que sin la comunidad de El Paso, no hubieran llegado tan lejos.

Cazares Burritos está abierto de 6:00 am a 4:00 pm de lunes a sábado. Sin embargo, si tiene antojo de sus burritos el domingo, las ubicaciones de Anthony y Doniphan están abiertas los 7 días de la semana, así que venga para asegurarse de no perderse nada.

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