AMARILLO, Texas (KAMR/KCIT) — Chef Bud está de vuelta y está preparando un plato lleno de verduras y lleno de sabor.

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Portabella asiático a la parrilla

1 cucharada de aceite de oliva

2 champiñones portabella

½ pimiento rojo

½ calabacín, en rodajas

½ cebolla dulce, en rodajas

¾ taza de azúcar moreno

1/3 taza de salsa de soya baja en sodio Kikkoman

1 cucharadita de aceite de sésamo Kikkoman

1 cucharada de salsa de chile Kikkoman

1/cucharadita de jengibre molido McCormick

1 pizca de hojuelas de pimiento rojo McCormick

½ cucharadita de ajo picado

1 jugo de lima

Preparación

En una sartén o en la parrilla, sazone y luego cocine a la parrilla el calabacín, la cebolla dulce, el pimiento rojo y los champiñones portobello. Si está salteando, hágalo en una sartén lo suficientemente grande como para poner la salsa después de saltear. Desea que sean suaves pero que tengan la textura firme de portabella. Caramelizar las cebollas y las campanas rojas agrega un gran sabor. Saltee o cocine a la parrilla y luego reserve.

En una sartén, mezcle el azúcar moreno, la salsa de soya, la salsa hoisin, la salsa de chile dulce, el jengibre, las hojuelas de pimiento rojo, el ajo y el jugo de lima. Llevar a ebullición a fuego medio-alto durante 1-2 minutos hasta que la salsa espese.

Coloque los sombreros Portabella sobre jazmín o arroz blanco. Adorne con calabacines, cebollas caramelizadas y pimientos rojos. Luego ponga la salsa encima de la pila y deje que gotee en el arroz.

Ya sea el primero de un nuevo año, primavera o verano, este plato es perfecto como una nueva adición a su mesa. Ideal para sin gluten y ligero para aquellos que buscan reducir su ingesta. Este plato puede ser aún mejor con camarones o pollo a la parrilla.

Un maravilloso, colorido y sabroso plato para tu mesa. ¡Disfrutar!