Es oficial; Chile dio a conocer su primera Asociación de Productores de Vino Orgánico Certificado, y se le otorgó un acrónimo distintivo y memorable.

Llamado COW, significa Viticultores Orgánicos de Chile y reúne a ocho productores, todos miembros de Vinos de Chile.

La noticia de la asociación fue reportada por primera vez por el comercio de bebidas en julio del año pasado, cuando se supo que un grupo de bodegas se unía para promover el vino orgánico de Chile, inspirándose en Viticultores orgánicos de Nueva Zelanda (OWNZ), que se dedica a apoyar la viticultura ecológica.

Sin embargo, la semana pasada se lanzó oficialmente la organización en ProWein, con miembros fundadores como Emiliana, Cono Sur, Koyle, Matetic, Miguel Torres Chile, Odfjell, Veramonte y De Martino.

COW cuenta con el apoyo de Vinos de Chile, que ayudará a la asociación de vinos orgánicos a través del centro de I+D, los equipos legales y los recursos humanos de la organización más grande.

El nuevo grupo se creó para ayudar a promover los vinos orgánicos chilenos, pero también para crear conciencia de manera más general sobre los beneficios de los enfoques orgánicos para la viticultura, al mismo tiempo que aprovecha la creciente demanda de productos orgánicos.

De hecho, según COW, las ventas de vinos ecológicos aumentaron más de un 20% en 2021 para las fincas fundadoras, con una demanda impulsada notablemente por Canadá, Estados Unidos, los países nórdicos y Japón.