Chile verde de Nuevo México en los supermercados del área

El olor acre pero inconfundible de la verdura más icónica de Nuevo México está flotando en las tiendas de comestibles de todo el estado esta semana. Les recuerda a los nuevos mexicanos su pasado, reuniéndose en familia con platos tradicionales como enchiladas o estofados.

Los chiles verdes son un ícono en el estado, y durante los meses de verano las tiendas de Nuevo México asan chiles durante semanas.

Los pimientos se venden en cajas grandes de 20 libras y se incorporan a artículos especiales de temporada para la venta en las tiendas.

Desde Hatch Valley en el suroeste de Nuevo México, los pimientos también se envían a todo el estado, la nación y el mundo, lo que genera un debate sobre su superioridad sobre el pimiento verde Pueblo de Colorado.

La cosecha de este año, que comenzó en julio y agosto, podría continuar hasta noviembre, dijo Preston Mitchell, propietario de Hatch Chile Store y 4-A Packing en Hatch Valley.

Feliciano Antolin

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